Chăm sóc sức khỏe gia đình

Bào ngư – món ăn dinh dưỡng cho sức khỏe

Một trong những món hải sản đắt giá được dùng trong những bữa tiệc sang trọng là Bào ngư. Bào ngư không chỉ quý hiếm vói các aha hang Trung Hoa mà hiện cũng rất đuọc ưa chuộng tại các nhà hàng Nhật và Hoa Ky. Tuy Bào ngư đuọc bán trên thị truòng dưói dạng đóng hộp nhưng Bào ngưtuơi sống, hiện đang đuợc nuôi tại các trại ở California và Oregon, Đài Loan, úc, Tân Tây Lan… mói chính là nhũng hải vị đắt giá nhất. Một miếng sandwich Bào ngư hiện nay giá 45 USD! Mỗi năm Hoa Kỳ nhập cảng khoảng 2.500 tấn Bao ngư từ Đài Loan và 3.500 tấn từ Trung Quốc. Giá bán lẻ thịt Bào ngư đã làm sẵn tại Hoa Ky giá trên 90 đô la một cân Anh (450 g). Bào ngư, do hình dạng giống nhưmột cái tai nên cồn đuọc gọi là Ôc tai (ear shell), Tai biển (sea ear, oreüle de mer), nguòi Mỹ gọi là abalone. Nhật la nuóc tiêu thụ nhiều Bào ngư (awabi) nhất thế giói.

Bên cạnh vai trò làm thực phẩm, Bào ngưcbn là một nguồn dưọc liệu đáng chú ý cho cả đông y lẫn tây y. Vỏ Bào ngư hay Thạch quyết minh đã là một vị thuốc trong đông y từhàng ngàn năm truóc. Các hoạt chất trích từ Bào ngư, nhưpaolin đang đuọc nghiên cứu về các tác dụng kháng sinh va kháng siêu vi.